100% Lecithin Granulat

Im Jahr 1846/47 fand der französische Professor Maurice Gobley bei seinen Forschungen eine bislang unbekannte Substanz im Eigelb. Er gab ihr den Namen "Lekithos", das giechische Wort für "Eigelb", woraus dann später die heutige Bezeichnung "Lecithin" entstand. Es vergingen noch Jahrzehnte, bis in einer Hamburger Öl-Mühle der entscheidende technologische Durchbruch gelang: Die Gewinnung pflanzlichen Lecithins aus der Bohne der Sojapflanze.

Heute weiß man, dass - gemessen am Anteil hoch ungesättigter Fettsäuren - nicht das Ei, sondern die Sojabohne "das Gelbe vom Ei" ist. Für die biologischen Wirkungen von Lecithin ist dieser Anteil von maßgeblicher Bedeutung.

100% Lecithin Granulat - Kalorienaufnahme

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