Spirulina - die Süßwasser Mikroalge

Binnengewässer können wertvolle Nahrungsquellen beheimaten. Die Mikroalge Spirulina ist z.B. ein echtes Nährstoffwunder. Bereits vor über 1.000 Jahren haben die Azteken Spirulina als Nahrungsmittel geschätzt. Sie ist reich an Proteinen (ca. 63%), essenziellen Aminosäuren, Kohlenhydraten, Mineralstoffen und Spurenelementen wie Eisen, Vitaminen (Provitamin-A = Beta-Carotin), sowie pflanzlichen Pigmenten und enthält zudem mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Wie wird Spirulina kultiviert?
Auf der kalifornischen Earthrise Farm wächst Spirulina in riesigen Zuchtbecken heran. Das Wasser wird durch Schaufelräder ständig in Bewegung gehalten, damit die Alge genut Nährstoffe und Sonnenlicht erhält. Spirulina wächst ohne Zusatz von Pestiziden unter Bedingungen heran, die mit dem ökologischen Landbau vergleichbar sind.

Wann und wie erfolgt die Ernte?
In den warmen Monaten von April bis November verdoppelt sich die Anzahl der Algen alle 3 Tage, sodass täglich geerntet werden kann. Spirulina wird in mehreren Arbeitsschritten aus dem Wasser herausgefiltert und in einem Trockenturm schonend, bei niedrigen Temperaturen sprühgetrocknet.

Wie erfolgen Qualitätskontrollen?
Jede Ernete durchläuft eine strenge Prüfung auf Reinheit und Qualität. Das sprühgetrocknete Algenpulver wird sofort in lebensmittelechte Foliensäcke licht- und luftgeschützt abgefüllt und vakuumverpackt. Sobald die Spirulina bei uns eintrifft, wird aus jedem Container eine Probe entnommen und auf Reinheit und Qualität überprüft. Nur wenn die Spirulina unseren hohen Anforderungen genügt, wird das algenpulver hausintern weiterverarbeitet.

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Spirulina - Schleimhautschutz					Spirulina - Anstieg der Proteinkonzentration im Blut



Spirulina - Wechselwirkung von Vitaminen in Spirulina					Spirulina - Wechselwirkung Mineralstoffe/Spurenelemente



Spirulina - Stoffwechselprodukte wichitger Aminosäuren					Spirulina Intensivmaske

Filmbeitrag zu Spirulina

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